Curso food defense: aplicación práctica
Curso food defense: aplicación práctica
Protege lo que importa: Food Defense en acción
Dirigido a:
Este curso está orientado a profesionales del sector alimentario, incluyendo responsables de calidad, producción, logística, y seguridad, así como cualquier persona interesada en profundizar en las normativas y estrategias de protección de alimentos frente a contaminaciones intencionadas y otros riesgos.
Requisitos:
Nivel de estudios: Formación Profesional o Universitaria
Para qué te prepara:
El curso tiene como objetivo proporcionar los conocimientos y herramientas necesarios para implementar un plan de Food Defense, identificar y evaluar posibles vulnerabilidades en la cadena alimentaria, y desarrollar medidas preventivas eficaces. Además, los participantes aprenderán a cumplir con los requisitos legales y a gestionar protocolos de seguridad que aseguren la protección de sus productos.
Certificado:
Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso, MCA Network Group emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.
Contenido del curso Curso food defense: aplicación práctica
Módulo 1. Introducción a la Food Defense
Unidad 1. Fundamentos de “Food Defense”
1. Concepto de “Food Defense”
2. Origen de “Food Defense”
3. Cómo implantar un programa de Food Defense en la empresa alimentaria
4. Food Defense en los principales estándares de Gestión de la Seguridad Alimentaria
Unidad 2. Ley contra el Bioterrorismo
1. ¿Por qué es importante conocer la Ley contra el Bioterrorismo?
2. La “FDA” y su función en el marco de la Ley contra el Bioterrorismo
3. Estructura de la Ley contra el Bioterrorismo
4. Requisitos que afectan a las empresas agroalimentarias que exportan a EEUU
Módulo 2. Plan de Food Defense en la empresa alimentaria
Unidad 1. Diseño y desarrollo del Plan de Food Defense
1. Cuestiones previas
2. Fase 1: Preparación del PFD
3. Fase 2: Desarrollo del PFD
4. Fase 3: Implantación del PFD
5. Fase 4: Verificación y mantenimiento del PFD
Unidad 2. Requisitos de Food Defense en IFS Food, BRCGS y FSSC 22000
1. Antecedentes
2. IFS Food versión 8
3. BRCGS Food Safety versión 9
4. FSSC 22000 versión 6
5. Correspondencia de los requisitos de Food Defense en IFS Food, BRCGS Food Safey y FSSC 22000
Apartado práctico
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