Curso estándares de la seguridad alimentaria: brcgs food safety 9, ifs food 8, iso 22000:2018, fssc 22000 6
Curso estándares de la seguridad alimentaria: brcgs food safety 9, ifs food 8, iso 22000:2018, fssc 22000 6
Domina los estándares globales en seguridad alimentaria y garantiza la excelencia en cada proceso. 🍎🔒
Dirigido a:
Este curso está destinado a profesionales del sector alimentario, responsables de calidad y seguridad, consultores y auditores que desean profundizar en los estándares internacionales y asegurar que los productos cumplan con los máximos requisitos de calidad y seguridad.
Requisitos:
Nivel de estudios: Formación Profesional o Universitaria
Para qué te prepara:
Formar a los participantes en la implementación y gestión de los estándares BRCGS, IFS Food, ISO 22000 y FSSC 22000, brindándoles herramientas para auditar, gestionar y mejorar los procesos de seguridad alimentaria, y garantizar así la conformidad con las normativas globales para minimizar riesgos y aumentar la confianza de los consumidores.
Certificado:
Una vez superado el proceso de evaluación y finalizado el curso, MCA Network Group emitirá un Diploma acreditativo que avala los conocimientos del alumno.
Contenido del curso Curso estándares de la seguridad alimentaria: brcgs food safety 9, ifs food 8, iso 22000:2018, fssc 22000 6
TEMARIO ACTUALIZADO SEGÚN LAS ÚLTIMAS VERSIONES DE LAS NORMAS
Módulo 1. Bases de las auditorías de calidad y seguridad alimentaria
Unidad 1. De la gestión de la calidad a la gestión de la calidad y seguridad alimentaria
- Concepto de calidad
- Gestión de la calidad
- Sistemas de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
Unidad 2. Fundamentos de auditoría de un sistema de gestión
- Concepto de auditoría de un sistema de gestión
- Integrantes de la auditoría
- Clasificación de las auditorías
- Principales normas aplicables a las auditorías
- Gestión de un programa de auditoría
- Establecimiento del programa de auditoría
- Implantación del programa de auditoría
- Seguimiento del programa de auditoría
- Revisión y mejora del programa de auditoría
Módulo 2. Principales estándares de la calidad y seguridad alimentaria I
Unidad 1. BRCGS Food Safety v9
- BRCGS: British Retail Consortium Global Standard
- BRCGS Food Safety
- Parte I. El sistema de gestión de la seguridad alimentaria
- Parte ll. Requisitos de la BRCGS Food Safety v9
- Parte III. Protocolo de Auditoría de la BRCGS Food Safety v9
- Parte IV. Gestión y gobernanza
Unidad 2. IFS Food v8
- International Featured Standards (IFS)
- IFS Food v8
- Parte 1: protocolo de auditoría IFS Food
- Parte 2: requisitos de la IFS Food v8
- Parte 3: requisitos para los organismos de acreditación, organismos de certificación y auditores
- Parte 4: confección del informe de auditoría, software AuditXpressXTM y portal de auditoría IFS
Módulo 3. Principales estándares de la calidad y seguridad alimentaria II
Unidad 1. ISO 22000:2018
- ISO 22000
- Estructura de la ISO 22000:2018
- Requisitos de la ISO 22000:2018
- Proceso de certificación de la ISO 22000:2018
- Obtención del certificado, auditorías de seguimiento y de renovación
Unidad 2. FSSC 22000 v6
- FSSC 22000
- Etapas para la certificación de la FSSC 22000
- Diagnóstico inicial
- Desarrollo e implantación del sistema
- Auditoría interna
- Seleccionar un organismo de certificación
- Auditoría de certificación
- Mantenimiento del sistema y recertificación
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